Le développement d'une riche sauce, savoureux pan est simple, mais donne des dividendes importants en complétant des steaks, de porc ou de poulet. En utilisant la même poêle, faire cuire la protéine et de construire la sauce, vous vous assurez un profil de saveur gratuit. Une sauce pan classique consiste à utiliser du vin blanc pour déglacer la poêle, avec la crème et la moutarde pour créer une crème, sauce mémorable qui peut ensuite être versé sur de la viande ou des légumes. L'ensemble du processus de fabrication sauce prendra environ 5 minutes.

Instructions

•  Faites cuire vos protéines jusqu'à ce que vous atteignez le niveau de cuisson désiré, puis mis de côté sur une plaque couverte de garder au chaud.

•  Déglacer le fond de la poêle avec le vin blanc (et du matériel, le cas échéant). Déglaçage est le processus par lequel vous desserrez les sucs du fond de la casserole en ajoutant du liquide dans une casserole chaude. Chauffer le liquide sur feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en raclant le fond de la casserole avec le fouet pour aider à desserrer les sucs de viande de viande.

•  Ajouter la crème et laisser cuire pendant 60 secondes.

•  Incorporer la moutarde et bien mélanger, puis éteindre le brûleur.

•  Verser la sauce sur la viande et les légumes au four toute secondaires tels que les asperges ou les brocolis.

Conseils et avertissements

• Les proportions de vin blanc à la crème à la moutarde sont très flexibles, afin que vous puissiez expérimenter pour voir ce qui revient de chaque ingrédient meilleur s'il vous plaît votre palais et votre famille. Vous pouvez également trouver que vous aimez plus de sauce, pour étouffer vraiment la viande, essayez donc de doubler la recette.
• Essayez d'ajouter des actions ou des dés d'échalotes à la sauce pour plus de saveur.