Tempeh sauté au lait de coco et à la citronnelle fraîche est simple et facile à faire plat, qui est parfait pour un dîner de semaine rapide ou un déjeuner sain. La combinaison des ingrédients typiques de l'Asie avec le copieux, agrafe végétarien, le tempeh, le tempeh sauté au lait de coco et à la citronnelle fraîche est un plat riche et copieux avec des origines dans la cuisine thaïlandaise et chinoise. Servir avec une salade croquante verts avec une vinaigrette aigre-douce et un bol de soupe miso épicé-chaud.

Instructions

•  Versez le lait de coco, le lait, le beurre d'arachide, le tamari, la citronnelle et le sucre brun dans un robot culinaire et réduire en purée le mélange soit lisse et crémeuse.

•  Chauffer l'huile de canola dans un grand wok à feu vif. Ajouter le tempeh, poivron jaune et d'oignons verts hachés. Sauté de trois à quatre minutes ou jusqu'à ce que les légumes sont croquants mais néanmoins conserver une certaine morsure.

•  Réduire le feu à doux et ajouter la purée du robot culinaire. Cuire pendant sept à huit minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduit un peu. Incorporer le jus de citron et laisser cuire pendant encore deux à trois minutes.

•  Verser le tempeh et le mélange de sauce dans un grand plat de service ou des assiettes individuelles et garnir avec la coriandre fraîche hachée. Servir immédiatement tout chaud.