February 27
Le lait de coco se sucrer, épaissir et de compléter votre sauce curry avec une texture riche et complet. Le lait de coco est utilisé généreusement dans les recettes thaïlandaises et en raison de sa popularité, peut être trouvé dans la plupart des grands supermarchés dans les aliments ethniques allée. Le lait de coco a une teneur très élevée en matières grasses, donc si cela pose un problème, recherchez les marques qui offrent un produit faible en gras. Cette sauce rapide et facile va bien avec la plupart des viandes et des légumes, ou peut être versé sur le riz pour plus de saveur.
• Chauffer l'huile d'olive ou de beurre dans une poêle.
• Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à brun. Vous ne voulez pas caraméliser ou les brûler. Ajouter l'ail pour les oignons et cuire pendant une minute ou deux. Si la casserole commence à avoir trop chaud, ajouter un peu de bouillon ou de l'eau au lieu de plus de pétrole. Cela aidera à garder votre sauce provenant de la combustion sans ajouter plus de matières grasses à elle.
• Ajouter les tomates, suivi par la pâte de curry et faire cuire ce pendant environ 5 minutes. Mélanger la pâte bien dans la sauce en fouettant dans quelques gouttes d'eau au besoin.
• Verser dans une boîte de lait de coco et laisser chauffer avec le reste de la sauce. Racler vers le bas de la boîte, comme les matières grasses ont tendance à se rassembler sur les parois et le fond. Ceci est où une bonne partie de la saveur vient, si vous ne voulez pas manquer tout ça.
• Mélanger la viande et / ou légumes et de la chaleur jusqu'à ce que tous les ingrédients sont bien cuits. Vous pouvez ajouter votre viande en premier, car cela prend généralement plus de temps à cuire que la plupart des légumes.