Mousse au chocolat est une version plus riche de pouding au chocolat. La préparation de ce plat à l'avance et les congeler vous fera économiser temps avant de servir. Votre mousse restera comestible pendant deux mois au congélateur. Utilisez cette technique pour toutes les recettes de mousse au chocolat, sauf ceux qui utilisent les blancs d'œufs battus comme le levain.

Instructions

•  Préparez la mousse au chocolat selon votre recette, en utilisant la crème fouettée uniquement, la gélatine, les guimauves ou un stabilisateur cuit. Évitez recettes à base de blancs d'oeufs non cuits, ce qui pourrait causer une intoxication alimentaire.

•  Verser la mousse dans un récipient hermétique. Laissez 1 pouce possibilités d'extension comme les gels de mousse.

•  Fermer le récipient et apposer une étiquette sur le front.

•  Ecrire le contenu et la date d'expiration, deux mois à compter de la date du jour, sur l'étiquette.

•  Geler la mousse au chocolat pour deux mois.

•  Décongeler la mousse au réfrigérateur jusqu'à ce que vous pouvez verser hors du récipient.