La consommation d'aliments crus peut être dangereux si l'aliment en question a gâté. Huîtres gâtés contiennent les bactéries Vibrio vulnificus; leur consommation peut conduire à la maladie. Les symptômes associés à l'ingestion de mauvaises huîtres incluent la nausée, des vomissements, une diarrhée aqueuse et des crampes d'estomac intenses. Ces symptômes se manifestent généralement au bout de quelques heures de consommation et le dernier pour quelques jours. Il est important de surveiller les signes de conte de dire que vos huîtres sont passé leur premier.

Instructions

•  Examiner l'huître de vous assurer qu'il est complètement fermé, si elles ne sont pas servis sur la demi-coquille. Un signe que l'huître est plus propre à la consommation est si la coque a commencé à ouvrir, et son contenu sont suintait le côté.

•  Sentez l'huître. Si elle semble avoir l'odeur d'œufs pourris, ils ont mal et ne doivent pas être consommés.

•  Examiner la compatibilité de l'huître elle-même. Le contenu doit être lisse et brillant. Les huîtres qui sont desséchées et semblaient ratatinées et racornies sont pourris.

Conseils et avertissements

• Contactez votre médecin si les symptômes de l'ingestion d'huîtres crues deviennent graves.