Cheesecake est un dessert qui peut être consommé nature ou garni de fruits et sirops. Parfois cheesecake recettes et autres instructions de cuisson appeler pour des tailles de moule, vous n'avez pas à portée de main ou que vous ne souhaitez pas utiliser. Vous pouvez tenir compte des différences dans les tailles de moule en prenant des mesures et en augmentant vos ingrédients ou de modifier le réglage de la chaleur de votre four. Les modifications que vous apportez pour créer un gâteau au fromage plus grande ne doivent pas altérer la qualité de votre dessert.

Instructions

•  Vérifiez votre recette pour voir la profondeur de la cuvette destinée est censé être. Ensuite, mesurer la profondeur de votre moule de 10 pouces. La profondeur de la casserole est plus important en faisant des conversions pour votre recette. Un grand moule fait la pâte à gâteau plus profonde et faire cuire plus rapidement.

•  Utilisez une tasse à mesurer pour remplir la casserole avec de l'eau pour mesurer son volume. Consultez le tableau de conversion offert sur le site Joy of Baking de comparer la capacité du volume de votre casserole à la capacité de la moule de 9 pouces pour votre recette.

•  Cuire votre gâteau au fromage sans modifier les quantités d'ingrédients si il n'y a pas de différence de volume entre les casseroles. Vous pouvez également s'abstenir de modifier la recette si vous choisissez de faire cuire votre gâteau au fromage malgré les différences de volume. Votre pâte sera répartie plus mince dans la casserole, qui le fera cuire plus rapidement que prévu. Augmenter légèrement la température de votre four et de raccourcir le temps de cuisson pour tenir compte de ces différences. Surveillez votre gâteau au fromage de près pour s'assurer qu'il ne devienne pas trop cuit.

•  Augmenter les montants de vos ingrédients si vous choisissez de tenir compte des différences de volume et pour faire de votre 10 pouces fromage épais comme un gâteau de 9 pouces. Par exemple, un moule de 9 x 9 x 2 pouces a une capacité volumique de 10 coupelles, tandis qu'un plateau 10 x 10 x 2 pouces contient 12 tasses. Cela signifie que vous devrez augmenter les quantités d'ingrédients de votre recette par cinquième à faire votre pâte bien remplir votre moule de 10 pouces. Arrondir haut ou le bas en conséquence si nécessaire. Vous aurez à faire cuire votre gâteau au fromage un peu plus longtemps que la recette demande, donc regarder attentivement pour s'assurer qu'il cuit correctement.