Alors que beaucoup de gens pensent de casseroles en téflon revêtu de la casserole origine de cuisson anti-adhésive, en fonte Poêles de fer ont été essentiels dans la cuisine populaire depuis des décennies et l'assaisonnement approprié leur donne une surface anti-adhésive parfait. Le processus de séchage, également connu sous le nom de durcissement, remplit minuscules pores et des cavités d'un pan de fer avec de la graisse pour former une surface lisse, anti-adhésif qui résiste à la rouille et se nettoie facilement. Les ustensiles en fonte chauffe aussi profondément et uniformément et peut durer toute une vie avec des soins appropriés.

Instructions

•  Beaucoup de nouvelles plaques à frire en fonte et les poêles sont livrés avec une couche de cire protectrice qui doit être retiré avant l'utilisation. Il suffit de frotter la plaque avec un tampon à récurer savonneux et de l'eau chaude jusqu'à ce que le revêtement est parti.

•  Frotter la surface à l'intérieur de la plaque de fer avec une fine couche d'huile végétale, shortening ou saindoux.

•  Avec une plaque de cuisson ou d'une feuille d'aluminium sous le plat pour récupérer les gouttes, placer la plaque à l'envers dans le four et de la chaleur pendant une heure à 300 à 500 degrés.

•  Laissez le gril refroidir, puis répétez le processus de chauffage et de refroidissement trois fois ou plus.

•  Chaque fois que vous cuisinez avec de l'huile ou de la graisse, votre plaque sera reseasoned.

Conseils et avertissements

• Après la cuisson avec votre plancha chevronné, il suffit de gratter les restes de nourriture avec une cuillère en bois et essuyez la surface avec une serviette en papier avec un peu d'huile sur le manipuler.Pour une éventuelle mess de cuisson plus sévères, vous pouvez nettoyer une plaque de fer avec un chiffon doux et une petite quantité de savon doux mais vous aurez besoin de re-saison de la surface après, depuis savon va enlever un peu de la batterie de cuisine coating.Iron d'huile doit être complètement sec avant d'être mis de côté. Un four chaud peut aider à sécher l'humidité persistante.
• Évitez de mettre de grandes quantités de liquide froid sur une plaque de fer chaud ou l'immersion de la plaque chaude dans l'eau, car cela peut causer des ustensiles de cuisine en fer cracks.Never au lave-vaisselle.