Dans les temps anciens, poêlons en fonte étaient toujours assaisonnés dans un incendie avant la première utilisation. Aujourd'hui, ce qui peut encore être fait, et il ne nécessite pas plus d'effort que si vous étiez à la saison la poêle dans un four pendant la nuit. Une fois bien séché, le casting poêle de fer va commencer à avoir les propriétés non-adhérents pour lesquels la fonte est célèbre.

Instructions

•  Construire un feu chaud dans un foyer ou dans un gril à charbon de bois à l'aide chêne, essences de feuillus caryer ou autres.

•  Laver la poêle en fonte. Utilisez un épurateur à récurer métallique pour enlever toute trace de rouille ou autres saletés dans la poêle.

•  Sécher la poêle avec de l 'essuie-tout.

•  Manteau toute la poêle avec une épaisse couche d'huile végétale ou de graisse. Si votre poêle a un couvercle, le couvercle manteau de la même manière.

•  Placez la grille du gril sur le feu chaud et mettre la poêle à l'envers sur la grille. Si le poêle a un couvercle, vous pouvez placer le couvercle déposé sur le poêle et le poêle sur la grille.

•  Laisser la poêle pour la saison jusqu'à ce que le feu s'éteint et la fonte est suffisamment froid au toucher avec les mains nues.

•  Laver la poêle avec de l'eau claire et sécher avec des serviettes en papier. Il est désormais aguerri et prêt à l'emploi.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez aussi la saison une poêle avec un couvercle en plaçant directement dans la poêle en la braise après les flammes ont tonique down.Seasoning une poêle en fonte dans le four est tout aussi simple. Préchauffer le four à 250 degrés et placer le poêle sur la grille et laisser "cuire" overnight.Always utiliser de l'huile végétale ou de raccourcir la saison de la fonte. Les graisses animales, tels que le saindoux, peuvent devenir rances au fil du temps et altérer le goût des aliments cuits dans la poêle.