Assaisonnement une plaque en fonte assure que votre plancha fonctionne bien et ne succombe pas à la rouille ou de déformation. Tous les pots en fonte, poêles, plaques à frire et poêles devraient être assaisonnés avant leur première utilisation et ré-assaisonné périodiquement. Assaisonnement votre plancha veillera également à ce que les aliments que vous cuisinez ne colle pas à la surface.

Instructions

•  Préchauffez le four à 300 degrés.

•  Nettoyez la plaque de cuisson à l'eau tiède et du savon à vaisselle doux. Séchez complètement avec des serviettes en papier.

•  Manteau toute la plaque avec une fine couche de beurre.

•  Placer la plaque dans le four et laisser cuire pendant 15 minutes.

•  Retirer la plaque du four et versez la graisse supplémentaire. Frottez doucement le reste du beurre dans la surface avec du papier absorbant.

•  Placer la plaque dans le four et laissez cuire pendant encore deux heures.

•  Répétez les étapes 5 et 6 aussi souvent que désiré, ajouter une nouvelle couche de beurre à chaque fois. Une couche devrait être suffisant, mais certains cuisiniers désirer un manteau plus fort.

Conseils et avertissements

• Votre plaque nouvellement assaisonné dispose désormais d'une couche de graisse sur elle, de sorte que vous pouvez stocker avec une couche de serviettes en papier entre elle et vos autres outils de cuisine pour les protéger contre le gras.
• Soyez prudent lorsque vous retirez la plaque du four, car il sera très chaud.