January 27
Plantains ressemblent à de grosses bananes vertes, mais ne pas avoir la saveur douce et crémeuse d'une banane mûrie. Plantains plus le goût des pommes de terre, féculents et secs, mais ce en fait un substitut pour les pommes de terre dans la cuisine. L'achat de plusieurs plantains ou la récolte de votre propre à partir de votre jardin, signifie que vous devez les conserver avant l'âge fixe pour pourrir le fruit. Utilisez un déshydrateur alimentaire à domicile pour sécher les bananes plantains de croustillant, croustilles santé sans le gras. Ces puces peuvent être stockés pendant jusqu'à un mois, et ce même méthode peut être utilisée avec le cousin de la banane plantain, la banane.
• Trancher finement les plantains en utilisant une trancheuse de fromage ou couper en tranches de 1/8 pouces avec un couteau.
• Mélanger le jus de citron et l'eau dans un bol peu profond, et trempette, mais ne laissez pas tremper les tranches de plantain dans le liquide pour éviter le brunissement des fruits de. Caresser les fruits secs.
• Déposer les tranches de plantain préparés sur le plateau dans le déshydrateur alimentaire sur 95 degrés F et sec pendant 24 heures pour plantains à mâcher ou à 30 heures pour les plantains croustillantes. Sinon, tournez le déshydrateur à 140 degrés F pendant huit à dix heures.
• Utilisez le four pour sécher les bananes plantains préparés en définissant les tranches préparées sur une grille placée sur une plaque de cuisson. Réglez le four à la température la plus basse, à 150 degrés à 200 degrés F et placer les plantains l'intérieur avec la porte légèrement entrouverte pour libérer l'humidité. Pendant une nuit à sec, entre huit et 12 heures ou jusqu'à ce que la texture souhaitée.