July 23
Un jambon d'épaule de pique-nique a été donné différents noms qui peuvent être source de confusion pour le cuisinier de la viande ou du consommateur. Une épaule de porc de pique-nique, également appelé un épaulement de bras de porc, est découpée à partir de la partie inférieure de l'épaule de porc. Si elle n'est pas nouvelle, le morceau de viande peut être appelé un rôti d'épaule de porc de pique-nique ou un jambon de porc frais de pique-nique. Ajout de fumée crée un jambon d'épaule de pique-nique fumé qui peut être désossé ou avec os. Les rôtissoire produit un tendre, juteuse, couper de la viande.
• Ajustez votre grille du four haut de sorte qu'il pourra accueillir le jambon d'épaule pique-nique une fois qu'il est placé dans la rôtissoire. Gardez à l'esprit que le jambon sera saillie au-dessus du niveau de votre casserole que la viande sera placé sur la grille de rôtissage de la casserole.
• Préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit.
• Couper la surface du jambon à une profondeur de lignes hachurées de la création de 1/8 pouces sur un pouce d'intervalle. Votre jambon devrait ressembler à un réseau de losanges connectés.
• Frottez la moutarde de Dijon dans la surface marqué et ajouter une pincée de sucre brun pour former un glaçage à la tendreté de la viande et juteux.
• Déposer le jambon sur la grille de la rôtissoire. La viande doit être positionné côté gras en place de sorte que les jus coulent comme les cuisiniers de l'épaule de pique-nique.
• Couvrir le jambon d'épaule pique-nique avec une feuille d'aluminium niché autour de la viande.
• Déposer le jambon dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés Fahrenheit. Un thermomètre à viande inséré dans l'épaule de pique-nique vous aidera à déterminer quand la viande est cuite. Laisser environ 30 minutes par le temps de cuisson de livre.