December 26
Dans les systèmes de cuisson en pierre chaudes, la dalle de roche chauffée est suspendu sur un support en métal. Vous pouvez ensuite faire cuire vos aliments - habituellement de la viande - sur le rocher lisse. Contrairement à d'autres grils de table, pierres chaudes ne dégagent beaucoup de fumée. Cela les rend un bon choix pour une utilisation en intérieur fait.
Avant de chauffer la pierre, essuyez la surface avec un chiffon ou une éponge humide. Séchez-le soigneusement avec un chiffon doux. Les pierres chaudes sont poreux, donc vous ne devriez jamais utiliser de savon sur eux. Faites glisser la pierre sur la grille du centre dans un four refroidir, puis mettez au four. Ne pas mettre la pierre dans un four chaud ou il va se fissurer. Chauffer le four à 450 degrés Fahrenheit, et laisser la pierre dans le four pendant 20 à 30 minutes.
Bien que la pierre se réchauffe, mettre en place la table pour le repas. Placez le support dans le centre d'un niveau, table solide. La plupart des systèmes de cuisson aux pierres chaudes viennent avec brûleurs à alcool qui maintiennent la température de cuisson de la pierre. Placez les brûleurs à part entière dans les supports dans le fond du stand. Ne pas allumer jusqu'à ce que juste avant la pierre est prêt à sortir du four. Retirer la pierre du four à l'aide d'une paire de gants de cuisine épais, résistant à la chaleur. La pierre est très chaude, afin de prendre soin. Transférer la pierre chaude directement sur le stand. Assurez-vous que la pierre est de niveau et bercé toute sécurité dans le stand.
La pierre chauffée restera à la température de cuisson pendant environ 45 minutes. L'utilisation des brûleurs ajoutera environ 30 minutes à ce moment-là. Cela devrait être plus que suffisant pour cuire les aliments. Saupoudrer de sel sur la pierre chaude avant de les cuire. La volonté de sel saison de la nourriture et de l'empêcher de coller. Disposez les aliments directement sur la pierre et le retourner fréquemment pour éviter de brûler. Pour de meilleurs résultats, couper la viande en fines lanières. Les légumes et les fruits peuvent être un peu plus épais, si vous voulez plus de crise. Les articles ne devraient prendre quelques minutes pour cuire. Retirez les aliments de la pierre chaude quand il atteint le degré de cuisson désiré. La viande et les légumes peuvent être marinées à l'avance, si vous le souhaitez.