Lard est une graisse qui est rendu à partir de viande de porc. Il est vendu comme une substance épaisse et blanche est pleine de graisses saturées, ce qui est malsain. Il n'est pas non casher, comme il s'agit d'un porc. La graisse a été utilisé pendant des années dans la friture et la cuisson, et se décompose sous forme liquide lorsqu'il est chauffé. Lorsque l'huile est remplacé par le saindoux, vous aurez besoin d'une quantité légèrement inférieure lorsque l'on mesure le liquide.

Instructions

•  Calculez 7/8 de tasse d'huile de cuisson pour 1 tasse de saindoux lors de la préparation d'une recette qui appelle à la graisse fondue. La mesure liquide huile est huitième tasse moins que le 1 tasse de saindoux solide.

•  Calculer la quantité nécessaire pour une recette spécifique en brisant la mesure vers le bas en incréments de 1 tasse. Par exemple, quand une recette demande 2 tasses de lard, déduire 2x1 / 8 tasse, ce qui équivaut à 2/8 ou 1/4 de tasse pour le substitut de l'huile. Substituer 1 3/4 tasses d'huile 2 tasses de saindoux solide.

•  Pour les petites mesures, comme une cuillère à soupe, cuillère à café ou 1/4 de cuillère à café, le même ratio s'applique. N'oubliez pas de déduire un huitième de la mesure pour le substitut de l'huile.