August 23
Le veau est une viande sortie de jeunes bovins entre quelques jours et 36 semaines. Leur chair est plus tendre et savoureuse que celle prise d'un animal atteint sa pleine maturité. Escalope de veau sont disponibles auprès de la plupart des bouchers. Panure escalopes de veau va ajouter un extérieur croustillant à la viande, absorbant une partie de sa saveur pendant la cuisson. Pour le pain escalopes de veau, vous avez besoin d'environ deux heures à partir de début à la fin. Une recette de base de veau de panure couvre quatre tranches.
• Verser 5 c. jus de citron dans un sac de congélation et placer quatre escalopes de veau à l'intérieur. Fermer hermétiquement et laisser à température ambiante pendant une heure.
• Verser 1 tasse de farine dans un moule à tarte ou une grande assiette. Retirer les escalopes de veau dans le sac et manteau chacun dans une fine couche de farine.
• Combinez deux gros œufs, 2 cuillères à soupe. eau et 2 cuillères à soupe. l'huile végétale dans un petit bol et fouetter pour bien mélanger. Verser 1 tasse de chapelure dans un moule à tarte propre ou grande assiette.
• Immerger les escalopes de veau de farine revêtu dans le mélange oeuf, l'eau et l'huile. Transférer rapidement les escalopes de croisement de la chapelure et bien enrober tous les côtés.
• Mettre les escalopes panées dans un plat allant au four et le laisser à température ambiante pendant 45 minutes.
• Faire fondre 4 c. shortening végétal dans une poêle à feu moyen. Lorsque le raccourcissement est un endroit chaud escalope dans la poêle. Permettre à l'escalope à frire pour quatre à six minutes, ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
• Retournez le escalope avec une spatule et cuire l'autre côté pendant quatre à six minutes.
• Retirez la côtelette de la casserole et laisser refroidir sur une serviette en papier pendant que vous faites frire les trois autres.