Le veau est une viande et des paires modérément puits de lumière avec des vins de mi-corsés. Jumelage traditionnel vin restreint vin rouge pour les viandes sombres et vin blanc pour les viandes blanches et les poissons. Cependant, les escalopes de veau peut être couplé avec non plus, car le veau est assez léger pour une liaison avec un blanc sec, mais la préparation de l'escalope est assez riche pour se fondre avec un rouge fruité. Ainsi, le meilleur vin de paire avec les escalopes de veau est le vin que vous préférez boire.

Instructions

•  Jumeler un Merlot avec une légère à escalopes de veau moyen épicé. Merlot est un vin rouge mi-corsé avec un niveau de tanin faible. La plupart des merlots italiens sont doux et fruité avec des nuances de prune et de baies rouges. En raison du faible niveau de l'acide tannique, Merlot semble plus doux que la plupart des vins secs corsés parce que le fruit ne soit pas masquée par l'acidité. Le fruité de paires Merlot parfaitement avec les escalopes de veau, en particulier lorsque la pâte contient des épices ou quand une sauce riche est utilisé.

•  Jumeler un Pinot Grigio avec les escalopes de veau crème. Pinot Grigio, connu sous le nom de Pinot Gris en France, est un blanc sec léger italien avec des niveaux d'acidité élevés. Il est généralement de pair avec des plats de fruits de mer ou de poulet; Cependant, la fraîcheur d'une jeune Pinot Grigio équilibre la saveur légère de la viande de veau et contrebalance la richesse de la pâte frite. Ne liez pas votre Pinot Grigio avec les escalopes de veau si une sauce tomate ou agrumes est utilisé pour la robe de la viande.

•  Jumeler un Sangiovese avec les escalopes de veau, préparées avec des tomates ou une sauce tomate. Sangiovese est un vin rouge léger handicap de la région de Toscane en Italie. Le vin est léger, vif et fruité d'un Merlot de framboise et de fraise des nuances prédominantes. En raison de la faible acidité dans le vin, le Sangiovese est le match parfait pour les aliments comme les escalopes de veau qui est frit dans de l'huile d'olive. Sangiovese également des paires bien avec des sauces à base de tomates et les viandes rouges.

•  Paire Chianti avec une sauce épicée escalopes de veau, préparées avec de la crème ou du fromage. Chianti est le classique vin rouge mi-corsé de l'Italie. Également de la région Toscane, Chianti a des nuances de fruits épicés et profondes. Paires Chianti et à la richesse de la viande de veau battues, en particulier si une riche sauce au fromage ou la crème est utilisé pour terminer. Comme Pinot Grigio, l'acidité in Chianti affrontements avec des sauces à base de tomate.

•  Paire Brunello di Montalcino avec les escalopes de veau si vous préférez un vin rouge terreuse. Brunello est un riche clone du cépage Sangiovese cultivés autour de la ville de Montalcinos. Bien qu'un clone, il est plus audacieux que Sangiovese avec riche chocolat, violet et les tons de bois et est plus élevée en tanins. Brunello est une option moins fruité et moins sucré pour le jumelage avec les escalopes de veau.