Selon la Humane Society, l'Américain moyen consomme plus de 60 livres de boeuf chaque année. Une grande partie de cette consommation de viande bovine se présente sous la forme de délicieux et tendres steaks. Que ce soit un steak est un faux-filet épais de coupe, un filet mignon fond dans votre bouche, ou un hangar steak, combinant le beurre et la viande bovine est une décision délicieux. Griller un steak avec du beurre ajoutent de la graisse, la saveur et la texture même de la viande.

Instructions

•  Laver le steak sous l'eau froide pendant 20 secondes. Pat sécher avec des serviettes en papier.

•  Réglez le gril du four à haute, et de mettre votre poêle en fonte dans le four à préchauffer.

•  Prendre le moule de fonte du four une fois qu'il est chauffé. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle, puis ajouter rapidement le steak. Mettre la poêle dans le four pendant deux minutes pour saisir.

•  Prendre la poêle du four. Ajouter la cuillère à soupe de beurre restant dans la poêle, puis retournez le steak et mettre le tout au four pendant huit à 10 minutes.

•  Prendre la poêle du four. Laissez le steak refroidir pendant 5 minutes avant de couper et servir.

Conseils et avertissements

• Pat le steak sécher avec des serviettes en papier supplémentaires et lui permettre de revenir à la température ambiante avant la cuisson. Cela permettra le steak de développer une même gâchette avec une bonne texture.
• Ne faites pas cuire la viande bovine qui a des taches brunes ou vertes ou sent mauvais. Consommer la viande bovine gâtée peut entraîner des maladies graves.