Steak est une viande polyvalente. Selon la coupe, il peut être à la fois abordable et coûteux, et vous pouvez faire cuire sur le gril ou au four. Après une longue journée de travail, cependant, vous voudrez peut-être pas à attendre une heure avant un steak est cuit à la perfection sur le grill. Au lieu de cela, saisir vos steaks sous le gril afin de les préparer à une fraction du temps qu'il faut pour tirer le gril. Pour vous assurer que votre four ne fume pas excessivement de l'intensité du processus de cuisson, de suivre quelques instructions simples.

Instructions

•  Déplacez la grille du four supérieure à la position juste au-dessus de la grille du bas.

•  Préchauffez votre four à griller pendant 10 minutes.

•  Créer un rouleau de papier d'aluminium pour insérer entre la porte et le cadre du four à garder la porte entrouverte si votre porte du four ne sera pas rester légèrement ouverte sur son propre.

•  Vaporiser la grille de poulets de chair avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Remplissez la lèchefrite avec 1 pouce d'eau et monter le support dans le bac. L'eau va attraper les éclaboussures d'huile du steak, de réduire la possibilité de fumée.

•  Badigeonner les deux côtés de la steak avec un pinceau de cuisine trempé dans l'huile d'olive, et assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Placer le bifteck sur la lèchefrite.

•  Cuire le steak pendant cinq minutes, puis tourner le steak avec des pinces à cuire cinq minutes de l'autre côté.

•  Mettez des mitaines de four et retirez temporairement le steak du four. Déplacez la grille du four en position haute, ou à une distance de 3 à 4 pouces de l'élément de poulets de chair.

•  Retour le steak au four et faire cuire pendant trois minutes.

•  Tourner le steak avec des pinces à nouveau, et le faire cuire trois minutes de plus. Insérer un thermomètre à viande à lecture instantanée dans le centre du steak; il faut lire 160 degrés Fahrenheit pour une cuisson à point. Réglez le temps en conséquence pour le steak plus- ou moins rare.

•  Retirer le bifteck et placer une cuillerée de beurre sur le dessus de la viande. Laissez-le reposer pendant cinq minutes avant de trancher.

Conseils et avertissements

• Lors de la sélection des steaks à votre épicier ou boucher, ne choisir que des steaks qui sont de couleur rouge vif, sans taches grises, brunes ou vertes de couleur.
• Steak doit reposer pour permettre au jus de se tirer vers le centre du steak et loin du bord. Lorsque vous coupez dans le steak, les délicieux jus restera dans la viande et ne pas courir sur le plat.