Faites griller un délicieux Londres dans le four à convection en prenant quelques précautions de base. Le préchauffage du moule et assaisonner le gril Londres avec le sel et le poivre va créer une croûte à l'humidité d'étanchéité sur la surface de la viande. Protégez votre viande de l'air de séchage à chaud du four à convection en le recouvrant d'un morceau de papier d'aluminium pendant qu'il termine la cuisson. Vos amis et votre famille seront impressionnés quand vous servez d'un chiffon humide et tendre Londres griller.

Instructions

•  Placez une poêle en fonte dans un four à convection, et régler la température à 500 degrés F.

•  Saison généreusement toute la surface du gril Londres avec du gros sel et poivre du moulin.

•  Marteler le gril Londres avec un maillet à viande pour l'attendrir et faire pression sur les assaisonnements plus loin dans la viande.

•  Lorsque le four a atteint 500 ° F, placez doucement le gril Londres assaisonné dans la poêle chaude, et fermer la porte.

•  Après deux minutes se sont écoulées, retournez le gril Londres plus dans la casserole avec une pince à long manche.

•  Réduire la température du four jusqu'à 350 degrés F, et couvrir la casserole avec une feuille d'aluminium. Sertir le film aux côtés de la casserole avec des pincettes pour former un joint d'humidité.

•  Retirez le gril Londres du four et placez-le sur une planche à découper lorsque sa température interne atteint 130 à 145 degrés F (vérifier la température avec un thermomètre à viande). Cela peut prendre entre 30 minutes et une heure, selon la taille de votre rôti.

•  Laisser la viande reposer pendant au moins cinq minutes avant de le trancher finement à l'encontre d'un couteau bien aiguisé et servir.