Que vous cuisinez un plat maigre ou un plat d'accompagnement, rôtir dans un four à convection est un moyen facile de préparer des légumes sains. Contrairement fours conventionnels, fours à convection ont un ventilateur qui fait circuler l'air à travers le four, la cuisson des aliments plus rapidement et plus uniformément. Il en résulte que les légumes caraméliser plus tôt avec une saveur et des bords qui sont croustillants et dorés doux, plus intense.

Instructions

•  Préchauffer le four à convection à 350 degrés Fahrenheit. Depuis le four à convection cuit environ 25 pour cent plus rapide, la plupart des fabricants de fours recommandent réglage d'une recette en abaissant la température du four de 25 degrés ou de raccourcir le temps de cuisson d'un quart.

•  Nettoyez les légumes avec un laveur de légumes, puis les sécher avec une serviette en papier. L'excès d'humidité peut entraîner des légumes à la vapeur et tourner détrempé plutôt que rôti à une texture croustillante.

•  Couper les légumes avec un couteau de cuisine. Si vous utilisez un seul type de légumes, les couper en tailles similaires. Si vous utilisez une variété de légumes, couper lente cuisson des légumes comme les carottes et les pommes de terre en petits morceaux que les légumes plus rapide de cuisine tels que les poivrons et les oignons.

•  Placer les légumes dans un bol et arroser d'huile d'olive. L'huile aidera à garder les légumes de se dessécher. Ajoutez les assaisonnements supplémentaires, comme vous le souhaitez et mélanger avec les légumes. Des choix communs comprennent le sel, le poivre, la marjolaine, l'origan, le romarin, la sauge et le thym. Épices les plus délicats comme l'aneth frais, le basilic et le persil devraient être ajoutés après les légumes sont retirés du four.

•  Répartir les légumes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie ou une rôtissoire peu profonde.

•  Placez le plateau dans le four à convection, et griller les légumes pendant 15 à 20 minutes, en remuant une fois à mi-parcours. Ajouter de l'huile d'olive si les légumes deviennent trop sec pendant le cycle de cuisson.

•  Sortez la plaque du four et de la saison des légumes avec des épices tout, de l'huile ou du fromage supplémentaire.

Conseils et avertissements

• Depuis fours à convection cuisent plus rapidement, vérifier les légumes souvent pour éviter de les cuire. Si certains des légumes cuisent plus vite que d'autres, retirez-les, tandis que les autres sont laissés pour terminer la cuisson.