pointe de surlonge. Filet Mignon. Aloyau. Delmonico. New York Strip. Rib-Eye. Seuls les noms de rendre votre bouche à l'eau et l'image d'un steak de choix au bacon et cuites à votre satisfaction est difficile de résister. Presque tout le steak fonctionne bien avec une tranche de bacon enroulé autour de lui, prêt le steak encore plus de saveur et d'aider à retenir l'humidité à l'intérieur des réductions encore moins de steak. Lorsque vous faites cuire sous le gril de votre, c'est rapide et délicieux.

Instructions

•  Choisissez votre coupe désirée de 1-pouces-steak 1-1 / 2 pouce d'épaisseur. Couper grands steaks en petits morceaux d'environ rondes 4 pouces de diamètre - environ 4 à 8 oz poids total - coupe l'excès de graisse sur les bords que vous travaillez.

•  Préparer ou versez votre marinade de steaks dans un récipient assez grand pour contenir les steaks. Ajouter vos steaks de la marinade, en s'assurant qu'ils sont complètement recouverts de liquide. Couvrir avec un couvercle et placer le contenant dans le réfrigérateur ou le laisser à température ambiante mariner pendant 4 à 6 heures. Tournez les steaks sur dans la marinade de temps en temps. Omettre la marinade et réfrigérer, couvert, jusqu'à plus tard si vous préférez le steak assaisonnement à la place.

•  Retirer les steaks du réfrigérateur environ 20 minutes avant que vous soyez prêt à les faire griller. Égoutter la marinade. Permettez à vos steaks à atteindre la température ambiante pendant que vous faites d'autres préparations.

•  Faire tremper les cure-dents, au moins un par steak, dans un bol d'eau. Vous devrez peut-être utiliser plus d'un cure-dent; mouiller les cure-dents permet de les empêcher de prendre feu, tandis que les steaks sont la cuisson au gril.

•  Transformez votre sélecteur de température du four à «gril». Pré-chauffer votre gril à 550 degrés F.

•  Saison steaks non mariné avec votre choix d'assaisonnements. Saupoudrer spécialité bifteck assaisonnement, sel, poivre, ail, poudre d'oignon ou d'autres épices sur les deux côtés de l'entrecôte, les frottements dans la viande avec les doigts pendant que vous travaillez.

7

Prenez une tranche de bacon et fixer la bande sur, exécutant à la fois vers et loin de vous, vue de bout en bout. Placez un steak sur la fin proche de chez vous, la mise en steak sur le dessus du lard comme le steak est une roue et le bacon est une route. Prenez la fin de lard et maintenez contre le steak que vous "roue" il sur la route. Arrêtez-vous lorsque vous atteignez la fin de la route et le bord steak est enfermé dans du bacon.

•  Prenez un cure-dent et embrocher le steak et le bacon à la fois se termine à tenir en place. Mettre le bifteck de côté et continuer avec le prochain steak, répéter jusqu'à ce que tous les steaks sont enveloppés dans du bacon.

•  Pat ou tamponnez vos steaks enrobés de bacon avec une huile végétale ou d'olive; ce sera les empêcher de coller à la lèchefrite pendant la cuisson. Saupoudrer légèrement de l'assaisonnement à nouveau comme vous le souhaitez.

•  Organisez vos steaks sur la lèchefrite, les espaçant régulièrement en dehors. Placez la lèchefrite dans le gril de votre four en position d'environ 4 à 6 pouces de l'élément de cuisson au gril. Laissez la porte du gril légèrement entrouverte si votre four est électrique, mais fermer les fours à gaz.

•  Passer sous le gril environ 3 minutes de chaque côté (pour steak saignant) à peut-être 7 minutes de chaque côté (steak bien cuit) en fonction de la coupe, l'épaisseur et comment bien fait que vous préférez. Retirer le bifteck une fois terminé. Laisser reposer 3 ou 4 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et moelleux.