L'épi de maïs est un plat d'accompagnement que vous pouvez cuisiner une variété de différentes manières, de la cuisson à ébullition. Cependant, griller des épis de maïs lui donne une saveur fumée qui le rend particulièrement adapté comme un côté de la viande grillée. Le Big Green Egg vous permet de griller des épis de maïs ainsi que de la viande pour faire un repas complet.

Instructions

•  Faire tremper le maïs unshucked dans l'eau froide pendant 2 heures.

•  Ouvrez les cosses sur chaque épi de maïs, mais ne les retirez pas. Retirer les soies de l'intérieur des coques. Vous pouvez utiliser l'eau courante qui permet de laver les soies.

•  Frotter le beurre sur chaque épi de maïs.

•  Frotter l'assaisonnement sur chaque épi de maïs, si désiré.

•  Envelopper les enveloppes de retour autour de chaque épi de maïs et d'utiliser un morceau de paille pour les attacher fermés.

•  Remplissez le Big Green Egg avec du charbon.

•  Allumez le charbon et fermer le couvercle de la Big Green Egg; ajuster les amortisseurs pour régler la température à 325 degrés F.

•  Placez les épis directement sur la grille et fermez le couvercle.

•  Faire cuire le maïs pendant 30 minutes, en tournant les oreilles fréquemment afin qu'ils grillent de façon uniforme sur tous les côtés.

•  Retirer les cosses de torsion de la base de chaque enveloppe où il est attaché à l'oreille après la cuisson est terminée le maïs. Servir le maïs chaud.