Les pistaches sont une collation nutritive car ils contiennent des graisses saines ainsi que des antioxydants. Pistaches poussent dans une coque qui entoure une coquille dure. Lorsque les pistaches tombent de l'arbre, la coque tombe, laissant la noix brute dans une coquille fendue. La saveur de pistaches est renforcée quand ils sont grillés; ils sont encore plus savoureux quand saumuré à l'avance.

Instructions

Salées Pistaches

•  Créer une solution de saumure. Mélanger 1 c. de sel par 1/4 tasse d'eau, ce qui est suffisant pour la saumure 2 tasses de pistaches premières. Porter la solution à ébullition, en agitant les écrous pour assurer qu'ils sont tous complètement couverts avec la saumure. Retirer du feu une fois que toute l'eau se soit évaporée.

•  Répartir les noix sur une plaque à pâtisserie.

•  Mettez la feuille de cuisson dans un four à 250 degrés pendant 90 minutes, en remuant toutes les 30 minutes.

•  Retirez-les du four et les laisser refroidir.

Pistaches non salées

•  Répartir les pistaches sur une plaque à pâtisserie.

•  Mettez la feuille de cuisson dans un four à 350 degrés pendant cinq à 10 minutes. Vérifiez-les régulièrement pour vous assurer qu'ils sont brunissement plutôt que de brûler.

•  Retirer la feuille de cuisson et les laisser refroidir légèrement avant de les manipuler.

Conseils et avertissements

• Plus commercialement disponibles sont déjà pistaches grillées, alors assurez-vous que vous avez les pistaches crus avant de les griller.