Bonbons, cake pops, biscuits, bretzels et les fruits peuvent tous être recouverts avec des plaquettes de fusion - une confection également connu sous le nom des gaufrettes, gaufres de bonbons ou des bonbons fond - pour ajouter une touche colorée à votre projet alimentaire. Les plaquettes sont disponibles dans une variété de couleurs, généralement en une demi-livre ou d'une livre sacs, et ils sont généralement colorées et aromatisées artificiellement. plaquettes de chocolat peut être soit vrai chocolat ou une tranche de fusion avec un arôme de chocolat; lire l'étiquette des ingrédients sur le sac si vous voulez du vrai chocolat. Trouver les plaquettes dans l'allée de cuisson de magasins d'artisanat ou dans les magasins de cuisson et cuisine alimentation.

Instructions

Micro-onde

•  Placez la quantité de plaquettes que vous voulez faire fondre dans un bol au micro-ondes. Bols en verre sont un bon choix.

•  Micro-ondes les plaquettes pendant 30 secondes à mi-puissance, ou la valeur de dégivrage.

•  Ouvrez le micro-ondes et remuer les plaquettes.

•  Poursuivre la cuisson des galettes pour des intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque intervalle, jusqu'à ce que les plaquettes sont complètement fondu et crémeux.

Double chaudière

•  Ajouter 1 à 2 pouces d'eau dans la casserole inférieure du bain-marie. L'eau ne doit pas toucher le fond de la casserole supérieure; si elle le fait, votre bonbon peut saisir.

•  Porter l'eau à ébullition sur la cuisinière.

•  Versez vos plaquettes de fusion dans la partie supérieure du bain-marie.

•  Réglez le pot haut sur le pot inférieur. Incorporer le bonbon jusqu'à ce qu'il fonde et devienne lisse.

•  Retirer du bain-marie de la chaleur, mais garder les pots ensemble pour assurer que le bonbon reste chaud et fondu comme vous trempez vos aliments.

Conseils et avertissements

• Bonbons fabrique rendre l'équipement spécialisé, notamment des bols et des sacs de fusion, pour des projets spéciaux ou si vous utilisez les plaquettes de fusion souvent.
• Stocker des tranches de fusion inutilisés dans un endroit frais et sec. Ne les conservez pas au réfrigérateur ou au congélateur, ou près d'un poêle ou autre source de chaleur.
• Plaquettes ne doivent pas être trempé. Vous pouvez refondre les plaquettes jusqu'à trois fois avant que les ingrédients commencent à se décomposer.
• Vous pouvez plaquettes saveur de fusion en ajoutant quelques gouttes de votre arôme préféré pour le bonbon fondu. Essayez d'amande, menthe, framboise ou des arômes de noix de coco.