Une soupe très savoureuse emballé avec des ingrédients sains, il peut être fait avec des agrafes garde-manger. Il est végane aussi! Donne 3 portions.

Instructions

1.
Chauffer le lait de soja dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen, jusqu'à ce que presque bouillante.

2.
Incorporer l'ail, la poudre de cari et le poivre de Cayenne. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.

3.
Choisissez sur les lentilles et jetez les lentilles ou les pierres difformes. Rincer les lentilles et remuer dans le mélange de lait de soja.

•  Ajouter graduellement le bouillon de légumes.

•  Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à doux, couvrir partiellement et laisser mijoter environ 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

6.
Couper les asperges en morceaux de 1/2 pouce, ajouter les lentilles, et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

•  Assaisonner au goût avec le sel et le poivre.

8.
Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Les végétaliens ne mangent pas de produits d'origine animale, y compris les produits laitiers.
• Vous pouvez essayer le lait ordinaire à la place du lait de soja.
• Les lentilles rouges (ils jaunissent lors de la cuisson) peuvent être trouvés dans de nombreux supermarchés.
• Utilisez des asperges fraîches en saison.