January 31
Poulet aigre-doux est un plat favori pour ceux qui aiment la cuisine asiatique. Les chambres lumineuses et fraîches saveurs d'ananas et oignon jumelé avec la texture succulente de poulet pané faire pour un dîner savoureux. Servez cette recette, une variation d'une recette par Lindahu, sur du riz frit, riz blanc ou même chow mein. Pour un repas asiatique complet, ajouter les rouleaux impériaux ou Rangoon de crabe.
• Préparer les ingrédients. Hacher le poulet en morceaux de cube d'un pouce. Couper les extrémités du poivron vert, puis couper en petits morceaux. Égoutter l'ananas, mais sauver le liquide.
• Préparer la sauce. Mélanger un an et demi-tasses d'eau, le vinaigre, le sucre et le jus de la boîte d'ananas dans une casserole à feu moyen jusqu'à ébullition. Dans un autre bol, fouetter un quart de tasse de fécule de maïs avec un quart de tasse d'eau. Après le mélange de sucre à ébullition, retirer du feu et ajouter le mélange de fécule de maïs. Remuer jusqu'à épaississement.
• Faire la pâte de poulet. Dans un sac de plastique gallon-taille, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, et deux cuillères à soupe de fécule de maïs ensemble. Mélanger dans un œuf, deux cuillères à soupe d'huile végétale et une tasse d'eau et presser jusqu'à ce que complètement mélangé. La pâte doit être liquide mais un peu épaisse, semblable à la pâte à crêpes. Ajouter de l'eau si nécessaire. Ajouter les cubes de poulet, sceller le sac et agiter jusqu'à ce que complètement recouvert.
• Faire revenir le poulet. Chauffer l'huile végétale restante dans une casserole ou un wok à 360 degrés. Fry le poulet jusqu'à coloration dorée, puis placer sur une serviette en papier pour drainer.
• Compiler le plat et servir. Sur un plateau, la couche poivre vert frais, l'ananas en conserve et le poulet cuit. Verser la sauce sur le dessus juste avant de servir.