Vous pouvez faire votre favori aneth, pain et le beurre cornichons sucrés ou à la maison. Cela peut être un projet amusant pour tout amateur de cornichon. Presque tous les fruits ou légumes peuvent être décapés, mais voici la procédure de base pour la fabrication de cornichons.

Instructions

•  Choisissez concombres "décapage" qui sont vert foncé et pas jaunâtre. Concombres à la peau plus claire sont mûrs, ce qui rend les cornichons purée. Choisissez au moins quatre ou cinq concombres fermes pour remplir un bocal en verre. Le nombre de concombres et pots variera selon le nombre de cornichons vous voulez faire.

•  Laver les concombres à l'eau froide. Couper une tranche d'un pouce de trimestre sur chaque extrémité des concombres. Vous pouvez les garder ensemble, ou coupez-les en tronçons de faire des lances. Laissez la peau sur les concombres.

•  Stériliser vos bocaux et les couvercles dans le lave-vaisselle ou dans une casserole d'eau bouillante. Préparer un autre pot à stériliser les couvercles. Remplissez un pot de marmite avec de l'eau, couvrir et chauffer à 135 degrés F sur le dessus de la cuisinière.

•  Laisser mijoter le piment de décapage avec une ou deux tasses de vinaigre blanc distillé dans un verre ou une casserole émaillé. Le décapage épices préemballage est constitué de quatre-épices, les feuilles de laurier, cardamome, cannelle, clous de girofle, le gingembre, la coriandre, le poivre et les graines de moutarde. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

•  Emballer les concombres dans les bocaux. Remplissez les pots avec le mélange chaud de décapage épices et le vinaigre. Mettez les couvercles sur les bocaux.

•  Ajouter les pots de concombres dans la marmite et ajouter au moins un pouce d'eau. Stériliser les bocaux de concombres dans la marmite en les faisant bouillir dans l'eau, avec les couvercles sur, pendant 5 à 10 minutes. Cela empêche les cornichons de se gâter.

•  Utiliser un dispositif de levage de couvercle de prendre les pots de cornichons hors de l'eau. Placez les pots dans un endroit frais, comme votre garde-manger, pour permettre aux cornichons à absorber l'assaisonnement. Attendez entre 24 heures et deux semaines pour obtenir la meilleure saveur de cornichon. Ils seront prêts à manger après cette période de temps.

Conseils et avertissements

• Cette recette maison donne l'aneth, casher ou pain-et-beurre cornichons. Cornichons sucrés suivent les mêmes étapes, mais sont fabriqués avec du sucre, de cidre de pomme vinaigre, les épices à marinades et de l'eau.
• Évitez d'utiliser un pot de métal lorsque frémissante l'épice de décapage et de vinaigre. Les métaux non revêtus peut réagir avec le vinaigre et créer une solution de saumure nuageux, ce qui peut interférer avec le goût des cornichons.