La poudre rouge appelé "paprika" est en fait une manifestation en poudre de la plante de poivre rouge, mais ne s'apparente pas à "poivre" comme nous le savons, l'épice au sol de poivre. Paprika peut parfois être plus d'un colorant d'une épice aromatique selon la façon dont il est utilisé; mais selon les variétés, le paprika est utilisé pour son goût ainsi. Lisez la suite pour en savoir plus.

Instructions

•  Évaluer le paprika moulu que vous achetez au magasin. Essayez de savoir quel type de poivre rouge, le paprika est fait et combien de temps il a été vieilli. Ces facteurs influent sur la saveur de l'épice.

•  Trouver paprika espagnol pour la cuisson de la viande à l'ail. Le paprika importé espagnol a son propre goût légèrement sucré qui complète nombreuses recettes méditerranéennes.

•  Trouver paprika hongrois pour les plats chauds. Le paprika hongrois a importé plus hotness à lui que le paprika fabriqués dans le pays. Il est utilisé en grandes quantités pour des plats comme des saucisses et des pommes de terre.

•  Utilisez paprika domestique pour un colorant. Utilisations les plus répandues de ce type de paprika comprennent les oeufs farcis et salade de pommes de terre. L'utilisation de paprika avec de la mayonnaise donne au plat une apparence plus agréable au goût.

•  Magasin paprika abri de la lumière et de la chaleur pour garder la fraîcheur.

Conseils et avertissements

• Pour certaines recettes, le même type de poivre peut être acheté tout dans un bocal. Ceux-ci sont parfois appelés «piments». Utilisation de poivrons entiers fournit plus de saveur que la plupart des types de sol paprika.
• Les scientifiques ont constaté que le paprika est une riche source de vitamine C et bêta-carotène.
• Certaines variétés, variétés dites "fumé" de paprika, ont un goût différent en raison du style de séchage. Cherchez paprika fumé pour les plats de viande et de légumes.