Échalotes sont très prisées par les cuisiniers pour leur saveur délicate - un goût plus sucré et moins omniprésente et l'odeur de l'oignon. Ils fondent facilement dans la chaleur et bien mélanger avec d'autres ingrédients sans maîtriser une sauce ou une vinaigrette. Un inconvénient à l'échalote, cependant, est qu'ils possèdent un collant, comme du papier pelure qui peuvent être difficiles à enlever. Si vous avez un couteau bien aiguisé et de l'eau chaude sur la main, cependant, vous pouvez enlever la pelure et perdre peu de l'échalote dans le processus.

Instructions

•  Séparez les échalotes en gousses.

•  Faire tremper les échalotes dans l'eau chaude pendant deux à trois minutes.

•  Coupez le haut et la racine de chaque gousse.

•  Faire une fente de haut en bas avec votre couteau de jumelage, juste sous la couche supérieure de l'échalote.

•  Peler la peau et la première couche de l'échalote loin de la fente.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez être capable de presser l'échalote sortir de la peau après avoir coupé les extrémités hors tension.