Pois chiches, aussi connu comme les pois chiches, sont originaire du Moyen-Orient, où ils sont utilisés dans tartiner, des salades, des soupes et les currys. Les épiceries vendent en conserve, pois chiches prêts à l'emploi; Cependant, la préparation de pois chiches secs est plus économique. Pour éviter d'avoir à rincer, faire tremper et bouillir les pois chiches chaque fois que vous voulez les utiliser, de les préparer en vrac et les congeler. Congélation pois chiches nécessite des méthodes de préparation et d'emballage qui garantissent graines de bonne après décongélation.

Instructions

•  Undercook les pois chiches légèrement, si après la décongélation, ils peuvent venir à plein de douceur après avoir été ajouté à vos recettes.

•  Videz l'eau des pois chiches bouillis à l'aide d'une passoire.

•  Verser les pois chiches sur une plaque à biscuits et les laisser refroidir et sécher.

•  Placez les pois chiches refroidis dans le congélateur pendant 15 à 30 minutes. Leur permettant de geler avant l'emballage permettra d'éviter les pois chiches de devenir brisé et collées ensemble quand ils sont emballés.

•  Retirer les pois chiches du congélateur et versez-les dans un sac de congélation ou, une baignoire en plastique hermétique. Marquer une date d'expiration sur l'emballage de trois mois dans le futur.

•  Pois chiches dégel progressivement, en les indiquant à la température ambiante ou dans un bol d'eau tiède. Haricots décongelés au micro-ondes se dessèchent et les haricots décongelés dans l'eau bouillante deviendront pâteux.