Les haricots de soja sont une légumineuse riche en protéines, on trouve couramment dans le lait et le tofu. Les haricots de soja servent également comme un substitut à la viande dans les soupes et les ragoûts. Graines de soja séchées sont vendues dans les magasins, mais le gel des graines de soja fraîchement récoltés est une alternative pour ceux qui ne aime pas utiliser les haricots secs. Avant de congeler les graines de soja, vous devez d'abord les préparer pour le stockage à long terme.

Instructions

•  Vérifiez les fèves de soja fraîches pour vous assurer qu'ils ne sont pas mûrs. Mature gousses de soja sont vert clair, tandis que les gousses de soja trop matures sont de couleur jaune. Une fois que les graines de soja ont viré au jaune, ils ne peuvent pas être congelés. Sélectionner uniquement vives fèves de soja vertes pour la congélation.

•  Bien se laver les gousses de soja. Essuyez doucement les gousses pour enlever toute saleté restante. Définissez les fèves de soja de côté.

•  Remplir une grande casserole avec de l'eau, et porter l'eau à ébullition. Mettez vos graines de soja propres dans le pot. Cuire les fèves de soja dans l'eau pas plus de cinq minutes.

•  Retirez les graines de soja de la marmite, et plongez-les dans un grand bol d'eau glacée pendant cinq minutes. Ajouter plus d'eau froide si nécessaire. Laissez les graines de soja dans l'eau jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Videz l'eau à partir des fèves de soja après qu'ils aient refroidi, et les sécher avec une serviette propre.

•  Prenez les graines de soja de leurs gousses. Le moyen le plus rapide pour obtenir les haricots sur leurs coques est de les presser doucement. Choisissez dans les fèves de soja et de disposer de tous les grains gâtés. Graines de soja sont généralement nuls brun foncé, noir, très mince ou froissé.

•  Placez les graines de soja dans des sacs de congélation pour le stockage. Ne pas emballer des sacs de congélation trop serré - laisser une certaine marge dans le sac pour assurer une fermeture sécurisée.