Si vous avez une abondance de champignons frais de votre jardin ou un marché de producteurs, ou si vous avez fait cuire plus vous avez besoin pour le dîner, les congeler pour profiter plus tard. Faire revenir les champignons avant de les congeler afin que vous puissiez facilement décongeler et de les utiliser dans une variété de plats, comme les omelettes, les ragoûts et les soupes. Faire revenir les champignons frais dans un peu d'huile d'olive et le beurre pour la meilleure saveur.

Instructions

•  Champignons sautés refroidir avant de les emballer. Laisser les champignons à revenir à température ambiante, ou placer la casserole de champignons sautés dans un évier rempli d'eau glacée pour les refroidir rapidement.

•  Transférer les champignons à un conteneur de stockage en plastique congélateur-coffre. Emballez une grande quantité de champignons sautés dans plusieurs petits contenants. Laisser un demi-pouce de chaque conteneur pour permettre l'expansion possible.

•  Essuyez les liquides hors de la jante du récipient avec une serviette en papier. Appuyez sur un couvercle hermétique sur le récipient en toute sécurité.

•  Étiqueter le récipient avec un morceau de ruban adhésif de congélation avec la date de stockage.

•  Conserver les champignons dans un ensemble de congélateur à 0 degrés Fahrenheit pour un maximum de neuf mois.