May 13
Comme beaucoup de versions sur les origines de la hoagie existent comme il existe des variations dans les ingrédients qui devraient aller dans un, mais quelques aspects de cette institution américaine ne sont pas contestés. Hoagies classiques utilisent toujours croustillant, pain italien tête de série; ils sont habillés dans l'huile d'olive - jamais de Mayo - pour un sol humide, la sensation en bouche veloutée; ils utilisent provolone tranché que le fromage; et ils ont toujours une composante chaud poivre, tels que les poivrons cerises au vinaigre, à fournir les sensations salé, épicé et aigre goût qui contrastent fortement la richesse veloutée de la graisse dans l'ingrédient principal: charcuterie, viandes froides italiennes.
• Ouvrez le rouleau de Hoagie, comme un livre, et de sortir un peu du pain de l'intérieur pour faire place à la garniture.
• Verser quelques cuillerées à soupe d'huile d'olive extra-vierge à l'intérieur du rouleau et de l'étaler pour couvrir le pain avec le dos de la cuillère. Vous voulez huile d'olive pour humidifier chaque bouchée, donc pas de morceaux tendres de pain sec restent. Ajouter quelques bruines de vinaigre de vin blanc, si désiré.
• Couche de fromage provolone en tranches des deux côtés de la pain, superposant les pièces légèrement pour couvrir entièrement la surface. Verser un peu d'huile d'olive sur le fromage, si désiré.
• Couche la charcuterie sur l'intérieur du rouleau ouvert. Utilisez charcuterie autant ou aussi peu que vous le souhaitez, mais il couche uniformément et alterner les types de viande pour obtenir un goût de tout dans chaque bouchée.
Vous pouvez choisir parmi des milliers de variétés de Salumi, mais hoagie classiques inclure mortadelle, capicola, milanese, soppressata et salami.
• Déchiqueter la laitue iceberg fraîche avec un couteau et couvrir la charcuterie avec une couche de 1/2 à 1 pouce d'épaisseur. Ajouter rondelles d'oignons blancs, 1/4 pouce d'épaisseur ou moins, et 1 / 4- à 1/2 po d'épaisseur tomates coeur de boeuf en tranches sur les oignons, si désiré.
• Ajouter un produit de piment au goût sur la laitue et les tomates; toute poivre tranches chaud ou doux mariné travaille ici, sauf jalapenos.
• Déchirer un palmful de feuilles fraîches d'origan sur la garniture et suivre avec poivre noir fraîchement moulu. Verser quelques cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge sur tous les ingrédients et servir dès que possible.
• Ouvrez le rouleau de Hoagie, comme un livre, et de sortir un peu du pain de l'intérieur pour faire place à la garniture.
• Étaler la sauce sur toute la surface du pain pour faire chaque bouchée humide. Mayonnaise, vinaigrette italienne et l'huile d'olive et le vinaigre sont un peu de choix, mais en choisir une qui se marie bien avec la protéine.
• Ajouter les tranches de fromage à la hoagie, si désiré. Couche le fromage uniformément.
• Ajouter la protéine de la hoagie. Encore une fois, les choix sont presque infinies: rasé ou en fines tranches rôti de bœuf, cuit sein de poulet ou cuisses, de la dinde et de la charcuterie. Quoi que vous choisissiez, il couche régulièrement et uniformément dans le chignon.
• Chauffer le hoagie dans un four à 350 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes si vous voulez servir chaud.
• Ajouter plats froids, comme la laitue, la tomate et les oignons, au goût. Ajouter les garnitures, comme le bacon coupé en dés, les poivrons, les herbes fraîches et les cornichons, si désiré. Servir le hoagie dès que possible.