Comment faire cuire frits Saint-Jacques

August 8

Fruits de mer peut faire pour une grande fondation apéritif, surtout si vous organisez une fête ou d'assister à un. Nourrissant sur le fond de la mer comme les pétoncles peut être particulièrement agréable, surtout quand ils sont frits. Ils sont déjà bouchées, ce qui les rend plus faciles à préparer et rapide à cuisiner. Bien que les aliments de friture peut-être pas l'option la plus saine de manger, il ne fait pas de mal à vous-même tous les traiter une fois de temps en temps à quelques pétoncles frits.

Instructions

Comment faire cuire frits Saint-Jacques

•  Blanchir les coquilles Saint-Jacques dans la marmite en ébullition. Ceci est fait pour éliminer toutes les odeurs de poisson ou de grain sur les coquilles Saint-Jacques. L'étuvage consiste d'abord à chauffer de l'eau à la température d'ébullition. Tomber dans les coquilles Saint-Jacques et leur permettre de faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez-les, puis les passer sous l'eau froide pour le refroidissement rapide.

•  Crack l'œuf et versez-le dans le bol. Fouetter l'oeuf. Ajouter le sel, la farine et le vin l'auto-augmentation dans le mélange et fouetter à nouveau jusqu'à ce que la texture soit lisse. Cela servira de la pâte.

•  Mettez les Saint-Jacques dans le bol et les recouvrir de la pâte. Pour plus de saveur, vous pouvez laisser s'asseoir dans la pâte à l'intérieur du réfrigérateur pendant 15 minutes. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'il est de 325 degrés F.

•  Déposer les pétoncles dans l'huile quand il atteint la température optimale. Laissez-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Vous pouvez activer les pétoncles dans l'huile par intermittence pour assurer un revêtement uniforme. Une fois qu'ils sont bien dorés, les retirer et placer sur des serviettes en papier pour le drainage.

Conseils et avertissements

  • Huile est extrêmement chaud. Conservez tous les matériaux inflammables loin de lui et porter des mitaines de four lorsque cela est possible.

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