Les amateurs de crabe qui se trouvent à connaître leur manière autour d'un barbecue ont des raisons de se réjouir. Pattes de crabe succulentes sont rapides et faciles à préparer sur le gril et tout simplement délicieux.

Instructions

•  Si vous utilisez les pattes de crabes congelés, les décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit. Pour la décongélation rapide juste avant la cuisson, si les pattes de crabe déjà viennent dans des sacs en plastique, placer les sacs dans l'eau froide (pas chauds ou très chauds) dans l'évier ou un grand bac en plastique pendant une heure. Si elles sont congelées, mais ne sont pas dans des sacs en plastique, placez-les dans un grand sac de congélation ou les envelopper dans une pellicule plastique. Sécher avec torchon ou du papier absorbant.

•  Assurez-vous que la surface de cuisson est parfaitement propre. Vaporiser le gril antiadhésif si vous le souhaitez. Si vous utilisez un barbecue au gaz, chauffer à 300 à 350 degrés (température moyenne), ou si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, la chaleur des braises à la chaleur modérée.

•  Si vous utilisez les pattes de crabes entiers, quelques trous dans les avec un couteau bien aiguisé pour que la chaleur peut pénétrer et faire cuire la viande. Mix de beurre fondu ou d'huile d'olive (ou 1/4 tasse à la fois, si vous le souhaitez) de jus de citron ou de vin blanc (ou 1 c. Chacun).

•  Placez le beurre de citron dans une poire de barbecue et l'arroser sur les pattes de crabe, ou le brosser avec une brosse à badigeonner.

•  Placez les pattes de crabe sur le gril. Si vous utilisez les pattes de crabe divisés, placez-les côté chair vers le bas sur la grille. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, envelopper les pattes de crabe dans du papier avant de les mettre sur le gril.

•  Grill pour environ 5 à 7 minutes. Retournez-les, arrosez avec du beurre de citron, et un grill supplémentaires de 5 à 7 minutes. Portez une attention particulière à la couleur, la texture et l'arôme. Ils doivent être de couleur blanche avec une texture ferme mais pas caoutchouteux et une douce odeur. Si vous le souhaitez, saupoudrez-les avec l'assaisonnement avant de servir.

•  Servir avec un petit bol de beurre fondu et citron cales sur le côté.

Conseils et avertissements

• L'utilisation d'un gril à gaz est préféré sur un gril au charbon de bois, parce que vous avez plus de contrôle sur la température. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, envelopper les pattes de crabe royal en feuilles avant de les faire griller est recommandé de les empêcher de sécher out.To obtenir le meilleur goût, commencez la cuisson des pattes de crabe dès que possible après qu'ils décongelés.
• Ne pas trop cuire les pattes de crabe, ou ils auront un goût désagréable, caoutchouteux texture.Never dégel pattes de crabe congelé dans de l'eau chaude, parce que les bactéries qui causent l'intoxication alimentaire pourrait croître.