La maîtrise de la technique de griller un steak peut être difficile. Griller une coupe épaisse de steak, comme un T-bone, peut être particulièrement difficile parce que vous voulez réaliser une belle marques de brûleur et grillades à l'extérieur du steak pendant la cuisson à l'intérieur de votre niveau de cuisson désiré. La réalisation d'un T-bone grillé parfait peut être difficile, mais il est gratifiant une fois le steak est fait.

Instructions

•  Retirer les steaks du réfrigérateur 30 minutes à une heure avant que vous voulez les faire griller. Ce sera le froid de la viande de sorte qu'il ne sera pas saisir lorsque vous le placez sur le gril chaud.

•  Commencez votre gril. Si vous avez un gril à charbon de bois, chauffer vos charbons et de les déplacer d'un côté de la grille. Si vous travaillez avec un gril à gaz, tourner d'un côté à haute et l'autre côté à feu moyen.

•  Assaisonner les steaks avec une marinade ou frotter. Laisser les steaks de s'asseoir pendant environ 10 ou 20 minutes avec la marinade sur eux.

•  Utiliser des pinces en résistant à la chaleur pour placer les steaks sur le côté le plus chaud de la grille. Fermez le gril et laissez-les faire saisir les steaks sur un côté pendant deux minutes. Ne pas les déplacer jusqu'à ce que les deux minutes sont écoulées.

•  Ouvrez la grille et retourner les steaks, ce qui permet de l'autre côté pour saisir pendant deux minutes.

•  Déplacez les steaks de l'autre côté de la grille, loin de la chaleur élevée ou des charbons ardents.

•  Fermez le gril et laisser les steaks cuire jusqu'à ce qu'ils atteignent le niveau souhaité de cuisson, que vous pouvez vérifier avec un thermomètre à viande. Pour un steak rare, la température interne doit être comprise entre 125 et 130 degrés. Moyen-rare: 130 à 140 degrés. Moyenne: 140 à 150 degrés. Moyen bien: 150 à 160 degrés. Bien fait: 160 à 170 degrés.