Le T-bone steak se présente comme deux steaks dans un. Divisé par le milieu avec un "T" os en forme, que ce steak classique arbore un steak d'aloyau sur un côté, et une longe haut steak, également connu sous le filet de bœuf, de l'autre côté. L'une des coupes de haute qualité de steak, le T-bone est habituellement préparé par la cuisson, la cuisson au gril ou une poêle dans une poêle chaude.

Instructions

•  Placez le T-bone steak cuit sur une planche à découper ou assiette et couvrir de papier d'aluminium. Laissez-le reposer pendant 10 minutes pour que les jus se redistribuer. Si vous coupez immédiatement le steak, le jus s'écoule et le steak sera sec.

•  Maintenez toujours le steak avec une fourchette, et couper le steak près de l'os pour enlever les deux sections de chaque côté de l'os. Utilisez un couteau à steak dentelée-lame tranchante.

•  Couper deux morceaux de steak en fines tranches contre le grain, avec un léger angle. Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Ajouter sel et poivre au goût après la coupe du steak.