April 14
Barbecues amener des amis et de la famille ainsi que sur les chaudes journées d'été pour le plaisir et la détente, mais ils peuvent aussi devenir très coûteux - surtout si vous faites cuire autre chose que des hamburgers et des hot-dogs. Coupes traditionnelles steak comme faux-filet, T-bone et aloyau peuvent être coûteux, afin de choisir un oeil de mandrin moins cher à la place. Chuck œil est très tendre et savoureuse aussi longtemps que vous faites mariner toute la nuit. Vous économiserez de l'argent et vos invités sans vous soucier tant qu'il est correctement cuit au barbecue.
• Mélanger l'huile d'olive, vinaigre de vin rouge, sel et poivre, et d'autres épices que vous choisissez dans un bol.
• Enlever l'excès de gras des steaks et marquer la surface du steak avec un couteau afin que la marinade peut entrer profondément dans la viande.
• Verser la marinade dans un sac en plastique refermable et ajouter les steaks. Réfrigérer pendant une nuit jusqu'à 12 heures.
• Préparer le gril pour feu moyen-élevé.
• Ajouter les steaks au gril chaud et la gâchette pour une ou deux minutes de chaque côté.
• Brosse sauce barbecue sur les deux côtés du bifteck, si désiré.
• Cuire le steak jusqu'à ce qu'il ait atteint la température désirée. Vérifier avec un thermomètre à viande coincé dans le milieu des steaks: 135 degrés Fahrenheit est rare, 145 degrés est moyenne, 155 degrés est moyen bien et 165 degrés est bien fait.