Chuck steak est une coupe rectangulaire de bœuf, d'environ 1 cm d'épaisseur. La viande est tendre et prend bien à la marinade. Marinades utilisent des liquides acides, tels que vinaigre, de pénétrer et attendrir encore le steak. marinades de viande insufflent aussi le steak avec la saveur de tous les assaisonnements inclus dans la recette. Un steak de mandrin bien mariné ne nécessitera pas assaisonnements supplémentaires lorsque vous griller ou cuire la viande. Attendre au moins huit heures pour le steak de mandrin à mariner.

Instructions

•  Mélanger le vinaigre de vin rouge, la sauce soja, l'huile végétale, le ketchup, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, la moutarde préparée, le poivre et le sel dans un sac de congélation. Sceller et secouez légèrement pour mélanger les ingrédients.

•  Ouvrez le sac et ajouter le steak de mandrin. Sceller le sac de congélateur, enlever le plus d'air possible. Retournez le sac trois ou quatre fois pour enrober la viande. Mélanger un autre sac de marinade pour chaque bifteck que vous souhaitez préparer.

•  Retirer le bifteck du sac et jeter la marinade. Laisser le liquide en excès s'égoutter la viande avant la cuisson.

•  Ne jamais réutiliser une marinade que cela encourage la croissance bactérienne nocive.

Conseils et avertissements

• Placer au réfrigérateur et laisser mariner le steak de huit à 24 heures. Le plus mariner le steak, les plus puissants les assaisonnements seront et le soumissionnaire la viande deviendront.