December 25
Bifteck de flanc est une coupe peu coûteuse de boeuf assez souple à utiliser dans de nombreuses recettes différentes d'un barbecue. Sceller dans les jus de fruits naturels de votre bifteck de flanc par un barbecue sur un gril chaud. Griller ordinaire peut faire cuire le steak inégalement, dessécher la viande pendant le processus de cuisson. Une sauce barbecue juteux ou frotter protection aideront le steak de flanc à conserver son humidité naturelle et la rendre plus tendre. Barbecue bifteck de flanc est bon pour le tranchage ou il peut être râpé en fin de cuisson pour les sandwichs.
• Chauffer la moitié de la grille, en gardant un côté éteint. Si vous utilisez un barbecue au gaz, utiliser un brûleur. Si vous utilisez du charbon de bois, le charbon de bois mis sur le côté. Nettoyez la grille de grille avec une brosse à gril ou des serviettes en papier.
• Verser 1/2 d'une bouteille standard de sauce barbecue dans un plat en verre peu profond. Poser le steak sur la planche à découper. Pierce le steak avec une fourchette à plusieurs reprises pour permettre à la sauce barbecue à imprégner la viande. Placer le bifteck dans le plat, en retournant une fois après 10 à 15 minutes. Si mariner toute la nuit, couvrir plat et placer au réfrigérateur, en retournant une fois.
• Placer le bifteck sur le côté chauffé de la grille. Cuire le steak pendant 3 à 4 minutes, puis tourner à la fourchette de barbecue.
• Badigeonner le steak avec la sauce barbecue et laisser le côté opposé à cuire pendant 3 à 5 minutes.
• Retourner le steak et le déplacer vers le côté non chauffé de la grille. Faites-le cuire pendant 1 minute. Cela permettra à la sauce barbecue qui reste à caraméliser. Retourner le steak une fois de plus et faire cuire pendant 1 minute.
• Retirer le bifteck grillé et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher.