April 4
Il ya quelque chose le crépitement du feu et de l'odeur de fumée qui rend la nourriture cuite au feu plus attrayant. Que vous soyez en camping ou dans votre cour arrière, la cuisine sur un feu à ciel ouvert est une expérience enrichissante. Avoir les outils appropriés vous aide à tirer le meilleur utilitaire de votre feu.
Il ya quelques petits outils dont vous aurez besoin lors de la cuisson sur un feu à ciel ouvert. Un tisonnier en métal vous aide à attiser le feu et déplacez des charbons et des journaux en position. Pinces métalliques longues sont bons pour éliminer les aliments à feu vif. Un spyder est une plate-forme de fonte qui garde ustensiles de cuisine élevée au-dessus du feu. Lorsque vous utilisez une cocotte, vous voudrez peut-être un lève-couvercle pour retirer en toute sécurité le couvercle chaud.
Brochettes sont des tiges de poche ou des bâtons utilisés pour cuire de petites quantités de viande, de légumes ou de fruits. Vous pouvez acheter des brochettes de métal ou vous pouvez trouver des bâtons et tailler une extrémité à un point avec un couteau. Utilisez une brochette en le forçant à travers l'aliment, puis maintenez-le sur les charbons ardents et tourner lentement jusqu'à cuisson complète.
Grills élever la nourriture au-dessus du feu et permettent de chaleur, les flammes et la fumée d'entrer en contact indirect avec la nourriture. Vous pouvez créer un anneau de roches de même taille dans la fosse de feu et placer la grille sur les rochers pour atteindre une bonne hauteur. Faire cuire sur la braise à la place de feu lors de l'utilisation d'une grille pour un échange de chaleur plus équilibrée.
Fours néerlandais sont exprimés pots de fer avec un couvercle qui sont utilisés pour cuire, braiser, ragoût, rôti ou de la nourriture des alevins dans un incendie. Vous pouvez maintenir une température élevée en entourant la base de la cocotte avec des charbons couvrant ensuite le couvercle avec des charbons. Enterrer une cocotte avec charbons pour lent, même la cuisine.
Poêles en fonte sont bonnes pour la cuisson sur un feu ouvert en raison de leur durabilité et leur capacité à distribuer uniformément la chaleur. Vous pouvez utiliser une poêle en fonte à frire et sauter les aliments sur le feu. Gardez poêlons en fonte élevés au-dessus des braises avec un barbecue, des rochers ou spyder pour les empêcher de devenir trop chaud et brûler de la nourriture.
Lourde feuille devoir d'aluminium est utilisé pour envelopper les aliments avant de les placer sur ou dans les charbons. Vous pouvez braiser ou de la viande et des légumes rôtis à l'intérieur des paquets de papier d'aluminium en mettant les paquets directement sur les charbons. Cuisson à l'intérieur des paquets de papier d'aluminium est un processus un peu lent, et vous aurez besoin de retourner les paquets sur périodiquement pour une cuisson uniforme.
Une broche est un bar ou un poteau élevé au-dessus du feu en se reposant sur les messages placés de chaque côté de la fosse de feu. Spits sont généralement utilisés pour rôtir la viande pendant de longues périodes de temps. Fixer la viande à la broche avec de la ficelle et tourner la broche de temps en temps pour une cuisson uniforme. Vous pouvez également utiliser une broche à accrocher des pots-dessus du feu.