October 29
Vinification peut être un effort amusant et intéressant pour quelqu'un qui aime do-it-yourself projets et le goût d'un vin unique. vin de muscat est l'un des vins les plus populaires maison depuis les baies peuvent être récoltées assez facilement dans les premiers mois d'été. Muscadines sont connus pour produire un vin robuste fruité qui se bonifie avec l'âge. Si vous voulez un vin qui est aussi savoureux que la baie elle-même essayer de faire du vin de muscat.
• Mélanger 3 tasses d'eau, 2 tasses de sucre blanc, 1/2 cuillère à café de pectine enzyme, et la tablette campden dans un des seaux deux gallons de qualité alimentaire avec la grande cuillère en bois. Mettre ce mélange de côté.
• Placez les 6 Lbs de Muscadines dans le sac tendu et plonger le sac et les baies dans le mélange de sucre, de la pectine enzyme, et campden tablette. Placez une serviette sur le seau contenant le mélange et laissez reposer pendant 24 heures.
• Retirer la serviette et ajouter la levure de vin et la tablette d'éléments nutritifs de la levure au mélange après la période de 24 heures a expiré. Replacez la serviette en arrière sur le seau et laisser le mélange à fermenter pendant 5 jours.
• Retirer le sac contenant forcer le fruit du seau et presser tout le jus restant dans le fruit, en utilisant vos mains, le dos dans le seau après la période de 5 jours a expiré. Jetez les fruits pressés.
• Placer l'entonnoir dans le couvercle de la bouteille de 2 litres. Prenez le seau contenant le mélange de jus et verser le liquide dans la bouteille de 2 litres, soin de laisser derrière tout sédiment qui s'est déposé au fond du seau. Jeter les sédiments.
• Boucher le flacon de 2 litres contenant un mélange de jus de fruits avec le sas. Prenez la tasse d'eau 1/2 et remplir le sas moitié rempli d'eau. Laisser le vin fermenter pendant 2-4 semaines ou jusqu'à ce qu'il ait une couleur claire.
• Le verser dans les 3 1-quarts bocaux après la période de 2-4 semaines a expiré. Laisser le vin de rester dans ces pots pour 2 mois de plus pour permettre la poursuite de compensation.
• Placer l'entonnoir dans une des trois bouteilles vides et de verser le vin effacé dedans, en répétant jusqu'à ce que tous les trois bouteilles sont pleines. Ce qui doit être fait après les 2 mois précédents. Cap toutes les bouteilles et lui permettre de l'âge, pour toute longueur de temps désiré.