Comment faire Huckleberry vin

January 20

A Huckleberry peut être un membre des genres Gaylussacia ou Vaccinium. Le genre Gaylussacia comprend environ 50 espèces, mais seulement deux sont étroitement associés à la viticulture: la myrtille noir (Gaylussacia baccata) et la boîte de myrtille (Gaylussacia brachycera). Huckleberries sont l'un des rares fruits qui peuvent produire un vin ressemblant de ce fait à partir de raisins. Les étapes suivantes montrent comment faire du vin de myrtille.

Instructions

•  Commencez l'ébullition de l'eau. Trier et laver les myrtilles, en veillant à jeter celles qui ne sont pas mûrs. Placer les myrtilles dans un conteneur primaire et les écraser avec un pilon à pommes de terre.

•  Ajouter le sucre aux myrtilles, versez l'eau bouillante et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Couvrez le récipient primaire avec un chiffon propre et mettre de côté pour refroidir.

•  Mélanger les ingrédients restants, à l'exception de la levure, lorsqu'il atteint la température ambiante. Mettre le récipient primaire de côté pour une journée complète avant d'ajouter la levure activée.

•  Agiter ce mélange deux fois par jour pendant 10 jours alors que la fermentation commence à procéder vigoureusement. Laisser égoutter à travers un sac de serrage en nylon pour 30 à 45 minutes dans un récipient secondaire.

•  Fixez un sas à l'emballage secondaire et soutirer le vin tous les 60 jours. Après six mois, soutirer le vin en bouteilles.


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