Pour julienne est un procédé de découpe des légumes et des herbes en longues lanières. Quand trancher les herbes et les légumes-feuilles de cette manière, il est aussi communément appelé chiffonnade, qui signifie «fait de petits chiffons" en français. Il en fait une présentation agréable à l'œil et à la menthe fonctionne particulièrement bien avec cette méthode. Utilisez la menthe finement tranché à saupoudrer sur le dessus de plats cuisinés ou de boissons garnir. Une fois coupés, les feuilles vont commencer à assombrir assez rapidement, de sorte tenir au loin sur trancher la menthe que juste avant vous avez l'intention de les utiliser.

Instructions

•  Rincer la menthe à l'eau froide et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant. Pincez les feuilles des tiges ou hachez-les.

•  Empiler plusieurs feuilles, environ 10 ou si, au-dessus de l'autre. Rouler les feuilles étroitement de la longueur dans un tube.

•  Émincer le tube en lanières. Fluff la menthe tranches de déployer les bandes et utiliser immédiatement.