Couper un légume en Julienne signifie que vous faites de longues, fines lanières. Cette technique est idéale pour les salades de pâtes, soupes, ou garnitures. Il suffit d'un peu de temps supplémentaire et ajoute un détail agréable de votre plat.

Instructions

•  Bien nettoyer l'extérieur de poivre. Couper le poivron en quartiers avec un couteau sur la tige vers le bas du légume.

•  Nettoyez l'intérieur du poivre de sorte qu'il est libre de graines et couper la tige loin de poivre. Vous pouvez utiliser le couteau pour nettoyer les graines et la membrane blanche ou évider l'intérieur du poivre avec votre main.

•  Placez un quart de poivre, côté peau vers le bas, à plat contre la planche à découper. Si le poivre est trop courbée, le couper en huitièmes ou plus petit. Le plat que vous appuyez sur le poivre, plus il est facile à couper en julienne.

•  Couper de fines bandes sur la section de poivre que vous avez sur la planche à découper. Couper le poivron en longueur de sorte que les pièces sont longues et minces. Cela fonctionne mieux si vous coupez lentement et en douceur sur toute la longueur du poivre.

•  Répétez les étapes 4 et 5 jusqu'à ce que vous Julienne chaque section de poivre.

Conseils et avertissements

• Pratiquez cette technique. Il peut être difficile à maîtriser obtenir de minces morceaux de poivre dans une coupe.
• Soyez toujours prudent lorsque vous utilisez un couteau. Assurez-vous que vous tenez le couteau correctement et les doigts de l'autre main suffisamment éloigné de la trajectoire de la lame.