June 20
Vrai cuisine italienne met en œuvre des ingrédients frais cultivés à l'échelle régionale dans les plats simples avec des textures riches et saveurs audacieuses. Cuisine italienne traditionnelle permet de représentations de type familial de recettes culturelles qui ont été transmises d'une génération à l'autre.
La cuisine italienne est polyvalent, permettant des variations de plats à base de légumes de saison, herbes, fromages, viandes et poissons qui sont disponibles à différents moments de l'année, permettant de vastes menus et appariements.
Cuisine italienne traditionnelle combine la nourriture et le vin de la même région, en utilisant les saveurs naturelles des cultures qui ont été cultivées ensemble pour préparer des sauces, potages, bouillabaisse, les ragoûts et desserts, résultant en des arômes et des goûts qui rendent hommage à l'agriculture locale salés.
Considéré comme la nourriture paysanne, la pâte est pas cher, le remplissage et simplement préparés. Pâtes, pains et pâtisseries sont des éléments primaires en vedette dans plusieurs plats italiens.
Raviolis sont en forme de poches mince pour conserver l'essence d'un remplissage de ricotta. Ditalini est un minuscule, pâtes circulaire utilisé pour absorber le copieux bouillon et les haricots canellini de Pasta e fagioli. Pâtes fines telles que spaghetti et sauces légères linguini d'adhérence et assaisonnements sans maîtriser un plat délicat. Pâtes épaisses comme la lasagne, ziti et coquillages sont cuits dans des sauces robustes et fromages lourds.
Locaux styles de cuisine italienne diffèrent d'une région. Les zones côtières de l'Italie des plats de base autour de fruits de mer frais. Spécialités italiennes du Nord comprennent des plats laitiers riches préparés à base de beurre, fromage, jambon, vin, polenta et risotto. La cuisine italienne du Sud est connue pour des plats rustiques abondantes dans les légumes, fruits, huile d'olive, le fromage et les herbes.