February 14
Selon Worldwide Gourmet.com, la plupart des aliments spéciaux de vacances de l'Espagne tirent sur l'héritage gastronomique de la cuisine arabe. Cette influence peut être vu dans l'utilisation libérale d'amandes, le miel, le safran et les oranges, surtout dans les desserts. Viande et fruits de mer se combinent avec des spécialités régionales comme le safran et l'huile d'olive pour créer une variété de délicieux repas de fêtes. Comme dans tous les pays, dans le but de les aliments de vacances traditionnelles en Espagne est de rassembler les gens et transmettre des traditions familiales et culturelles.
Soupe aux amandes est servi comme un dessert dans la région de Castille d'Espagne. A Noël, il est de tradition de saveur ce doux, crémeux mélange de safran et de servir comme un premier cours sucré et salé pour le dîner de Noël.
Le nom du plat "chou rouge de Noël avec Ribera del Duero vin rouge" trahit presque tout ce que vous voulez savoir sur elle. Noël chou rouge est un plat catalan qui utilise les noix de pin, l'ail, les raisins et le vin de transformer le légume humble d'hiver dans un plat digne de servir les amis et la famille pour le dîner de Noël.
brème de mer, aussi connu comme la dorade, est l'un des nombreux fruits de mer populaires pendant la saison de Noël en Espagne. Daurade est pris sur les côtes cantabriques et galiciens de l'Espagne et est très coûteux, surtout pendant les vacances, mais considéré vaut le coût pour le plaisir de Noël. En règle générale, la dorade est grillé et servi avec un mélange de persil, l'ail et le safran. Dans la région basque, de fines tranches d'ail dans l'huile sont sautés et ajoutés au plat fini.
Hornazo est une tarte salée qui est traditionnellement consommé à Pâques dans la région de Castille-Leon. Il est un plat de viande lourd rempli de boeuf, filet de porc, jambon et œuf. Une version douce de hornazo amandes vedette, le sucre et les graines d'anis peut également être trouvé au cours de cette période de l'année.
Beignets à base de mie de pain et parfumé à la cannelle, romarin et miel sont un régal traditionnellement préparé à couvents et monastères pour célébrer les vacances de Pâques. Selon Le monde Gourmet.com, le chef Lorenzo Cano a découvert la recette de beignets de miettes de pain tout en recherchant des recettes du couvent pour son restaurant à la Chinchon Hôtel Prador à Chinchon, Espagne. La pâte est avéré si populaire, il n'a jamais quitté le menu.
Les petits pains sont cuits et béni pendant la messe dans le cadre de la célébration Février 3 jours Saint-Blaise. La légende raconte que Saint-Blaise, un saint catholique, une fois guéri un garçon qui avait étranglé sur une arête de poisson. Selon la tradition de la Saint-Blaise, chaque enfant à la maison mange du pain béni pour le protéger de l'étouffement.