March 31
Vin de cuisine rouge est souvent utilisé comme ingrédient dans la cuisine pour ajouter arôme pour améliorer ou accentuer l'arôme de la nourriture. Le vin rouge est normalement utilisé dans de petites portions de sorte qu'il ne maîtrise pas la saveur d'un plat. L'alcool dans le vin de cuisson rouge s'évapore lors de la cuisson de sorte que le goût reste. Il est possible d'utiliser une substitution pour le vin de cuisson rouge pour sucrer les aliments. Le but de l'utilisation du vin de cuisine rouge est d'atteindre fruité, acidité et la profondeur de saveur à un plat.
Bien que de manquer de vin de cuisine rouge est probablement la raison la plus courante d'utiliser un substitut au vin rouge de cuisson, il peut être important d'utiliser un substitut si vous avez une allergie. Substitutions pour le vin de cuisson rouge sont aussi souvent plus faible dans le prix, ce qui rend substitutions plus abordable. Vin de cuisine rouge peut varier de 5 $ pour les petites bouteilles bon marché à 40 $ la bouteille ou plus.
Jus, comme un jus jus de raisin blanc, le jus de canneberge, la tomate ou de raisin fournir des substituts communs pour le vin de cuisson rouge. Le jus peut être édulcoré ou une mesure égale de jus peut être utilisé lors de la cuisson. Un des problèmes avec l'ajout de jus à une recette, c'est qu'il peut aussi augmenter la douceur de la recette. Si vous choisissez le jus de grenade comme un substitut pour le vin de cuisson rouge, mettre dans une quantité égale de jus que la recette a appelé à vin et ajouter quelques cuillères à café de vinaigre. Le jus est souvent une alternative pour ceux qui veulent un plat sucré.
Vinaigre aromatisé, tels que le vinaigre de cidre, peut être utilisé comme un substitut pour le vin de cuisson rouge. Le vinaigre blanc peut aussi être utilisé, mais donne un goût plus acide de la cuvette. Vinaigre de vin rouge intègre vin rouge et le vinaigre et peut avoir une saveur robuste. Le vinaigre peut être utilisé pour faire mariner la viande et faire des sauces, mais peut aussi faire une recette plus acide.
bouillon de poulet, de légumes ou de jus de palourde peut être utilisé à la place du vin de cuisine rouge. Bouillon ou actions peuvent être utilisés dans la même mesure à la quantité demandée dans la recette si il ya plus de 1/4 tasse de vin rouge appelé dans la recette. Maison de bouillon de légumes est également une option et peut incorporer les épices, les oignons, les carottes, les poivrons, le concentré de tomate et l'eau.