April 20
Ajout de vin à un plat, il donne une saveur riche et profonde que l'eau ou encore le bouillon de poulet ne peuvent pas fournir. Le vin de Bourgogne, qui a été produit à l'origine dans la région de Bourgogne en France, est un type de vin couramment utilisé dans les plats salés. Le vin est produit dans certaines parties des États-Unis avec une combinaison de raisins. Vous pouvez faire cuire avec d'autres options si vous n'avez pas le vin de Bourgogne à portée de main ou si vous préférez ne pas utiliser d'alcool dans votre cuisine.
Vinaigre de vin rouge a un goût semblable à du vin de Bourgogne et ressemble à du vin en termes de couleur. Lorsque vous comparez d'abord les deux, vous pouvez remarquer que le vinaigre est de couleur plus claire et a un goût amer ou acide. Une fois le vinaigre cuit dans le plat, il donne le goût du vin et de l'acidité cuisine sur. Lors de l'utilisation vinaigre de vin rouge comme un substitut pour le vin droit, suivez le montant indiqué sur la recette. Par exemple, utiliser une tasse vinaigre de vin rouge si la recette demande pour la Bourgogne une tasse ou le vin rouge.
Les jus de fruits sont un substitut approprié pour le vin de Bourgogne. Utilisez une couleur foncée jus de fruits comme la canneberge ou jus de raisin rouge. Cranberry ou autre non-raisin jus de fruits donneront la nourriture un arrière-goût légèrement fruité fois les sucres réduire down.You peut vouloir expérimenter avec la recette afin de déterminer la quantité de jus de fruits nécessaire. Vous pouvez également diluer le jus avec des parties égales d'eau pour réduire le goût fruité.
Bien que le vin de Bourgogne donne au plat une saveur particulière, presque n'importe quel liquide est approprié comme un substitut. Vous pouvez également ajouter de l'eau, le jus de tomate ou de bouillon de légumes pour une recette, selon Gourmet Sleuth. Si vous avez le vin à portée de main, mais n'avez pas la bonne quantité de la recette, utilisez ce que vous avez et faites pour le reste avec une petite quantité d'un autre liquide. bouillon de palourdes, de bouillon de poulet ou de boeuf peuvent donner la recette d'une toute nouvelle saveur.
Chaque fois que vous remplacez le liquide de cuisson souhaitée avec un autre liquide, vous changez le goût et la saveur globale de la recette. Si vous avez fait le plat avant d'utiliser vins de Bourgogne, ne vous attendez pas une substitution pour lui donner la même saveur. Utilisation de bouillon ou de stock par exemple, donne au plat une saveur plus consistant que le vin. Utiliser de l'eau ou un autre liquide fade provoque les saveurs naturelles des ingrédients pour briller à travers.