December 9
Du gruau et de gruau de sarrasin sont à la fois largement consommées comme céréales pour petit déjeuner et en accompagnement avec d'autres aliments. Quelle est la meilleure dépend largement de goût personnel. Les deux produits sont fabriqués en cassant les grains à l'aide d'un broyeur et ensuite la cuisson de la farine résultante dans de l'eau, ce qui rend plus facile à avaler.
Sarrasin, comme leur nom l'indique, sont fabriqués à partir de sarrasin. Sarrasin est en fait un fruit, bien qu'il ressemble à et est utilisé comme un grain. Avant la mouture, il semble à peu près comme les grains de poivre géants avec coques triangulaires. Le gruau sont créées en utilisant le même processus de fraisage pour la fabrication de la farine de sarrasin, mais avec les meules prévues légèrement plus espacées pour laisser plus grands morceaux de la renouée. Après le broyage, la farine est tamisée pour éliminer les coques brisées et les autres impuretés.
Grains sont fabriqués en utilisant un procédé très similaire à celui utilisé pour le sarrasin, mais ils sont fabriqués à partir de maïs. Maïs séché est traité avec une meule qui est fixé à un cadre plus large que celui utilisé pour la farine de maïs, ce qui entraîne écrasés, des morceaux de maïs en grains qui sont connus comme le gruau.
Les deux gruaux et semoule de sarrasin peuvent être bouillies dans l'eau pour créer une céréale de petit déjeuner qui est semblable à la farine d'avoine. gruau de sarrasin peuvent être mélangés avec de l'avoine pour créer un gruau mixte copieux, tout en grains peuvent être ajoutées à la farine de pain de maïs pour créer un pain croquant.
Grits sont si populaires dans le sud-américain qu'ils sont devenus synonyme de la cuisine du Sud. Grains sont consommés pour le petit déjeuner ainsi que d'autres plats pour le déjeuner et le dîner. Sarrasin ne sont pas aussi populaire aux Etats-Unis et sont considérés par certains comme «la nourriture de hippie" en raison de leur association avec les magasins d'aliments de santé et des régimes macrobiotiques. Sarrasin sont très populaires en Russie et Europe de l'Est et mangé par un large éventail de personnes.