March 11
Le sarrasin est facile à cultiver et la récolte. Vous pouvez récolter manuellement ou à la machine. Le fruit de l'sarrasin se compose d'une petite gousse triangulaire extérieure des semences et de la viande, ou gruau, à l'intérieur. Tant la coque et les gruaux sont utilisés à des fins commerciales, ceux-ci pour les produits alimentaires et les coques à coussins. Retrait des enveloppes (ou coques) se fait habituellement dans les grandes exploitations avec une machine de battage. Il peut également être effectuée manuellement en battant les gousses de sarrasin récoltés avec un bâton ou une batte jusqu'à ce qu'ils se brisent. Vous pouvez ensuite séparer les coques des gruaux.
• Récolter les plantes de sarrasin à la machine ou à la main (à l'aide d'une faux). Permettre aux plantes de sécher à l'air pendant deux semaines, soit liée à des chocs dans le domaine ou aménagé dans une grange ou d'une structure couverte similaire.
• Disposez une couverture terrestre de grande ou vieux drap propre sur un terrain plat à l'extérieur. Répartir les plantes de sarrasin séché en une seule couche sur la couverture du sol.
• Pilez les gousses avec un club, chauve-souris ou grand bâton propre. Gardez battre jusqu'à ce que toutes les gousses sont enfoncées. Compléter avec chaque lot de plantes récoltées jusqu'à ce que tous ont été battus.
• Retirer les graines intérieures ou du gruau, de la toile. Les réserver pour une utilisation en farine de sarrasin, les céréales ou pour la cuisson.
• Retirez les coques. Nettoyez-les en soufflant avec forts courants d'air pour enlever toute la poussière. Utilisez les coques de bourrer les oreillers pour les humains ou les lits pour animaux de compagnie.